El consumo de leche puede beneficiar al cerebro de múltiples maneras

Una nueva investigación publicada el pasado 3 de febrero del 2015 en la edición del American Journal of Clinical Nutrition  y realizada en la University of Kansas Medical Center ha encontrado una correlación entre el consumo de leche y los niveles de un antioxidante natural en el cerebro llamado glutatión en los adultos sanos de edad avanzada. Esto sugiere una nueva forma de que el consumo de leche podría beneficiar al cuerpo.

Durante mucho tiempo se había pensado en la leche como algo muy importante para los huesos y muy importante para los músculos. Sin embargo este estudio sugiere que podría ser importante para nuestro cerebro.

El equipo de investigadores pidió a los 60 participantes en el estudio sobre que comieron en los días previos a las exploraciones de sus cerebros, ya que esta información se utilizaría para supervisar a los niveles de glutatión .

Los investigadores encontraron que los participantes que habían indicado que habían  bebido recientemente leche tenían mayores niveles de glutatión en sus cerebros. Esto es importante, según los investigadores, ya que el glutatión puede ayudar a evitar el estrés oxidativo y el daño resultante causado por los compuestos químicos reactivos producidos durante el proceso metabólico normal en el cerebro. El estrés oxidativo es conocido por estar asociado con un número de diferentes enfermedades y condiciones, incluyendo la enfermedad de Alzheimer, el Parkinson y muchas otras condiciones.

Básicamente, se puede pensar de este daño, como la acumulación de óxido en nuestro  coche. Si se deja solo durante mucho tiempo, los aumentos de acumulación  pueden causar efectos perjudiciales.

Pocos estadounidenses llegan a la ingesta diaria recomendada de tres raciones de productos lácteos por día. El nuevo estudio mostró que los adultos mayores que más cerca llegaron a esas porciones, fueron los que estuvieron más altos en sus niveles de glutatión.

Dos conclusiones sobre el presente estudio se pueden señalar:

Si pudiéramos encontrar una manera para realizar cambios de estilo de vida como la dieta y el ejercicio, podría tener implicaciones importantes para la salud de nuestro cerebro.

Sería recomendable que se lleve a cabo un nuevo ensayo aleatorio y controlado que busque determinar el efecto preciso del consumo de leche en el cerebro.

Fuente: American Journal of Clinical Nutrition

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