Los beneficios de la comida picante

Por FRAM

Los mexicanos  conocemos diferentes tipos chiles ya que nuestra gastronomía incluye este ingrediente en la mayoría de sus platillos, a algunos les gusta, otros lo consideran como un irritante para el estómago y lo evitan, sin embargo, los chiles contienen propiedades que son benéficas para la salud.

Entre las propiedades que contienen los chiles se encuentra un aceite que da picor a los chiles, la capsaicina. A esta substancia se le ha atribuido cualidades benéficas para el organismo, entre ellas la regulación de la presión arterial y de la circulación, reduce el colesterol, previene enfermedades respiratorias y reumatoides, sirve como laxante, antiinflamatorio, analgésico natural y, muy diferente a lo que se cree, sirve como antiirritante. Otro beneficio asociado al sistema nervioso es que el consumo regular de chile ayuda a reducir el apetito ya que tiene un efecto termogénico, es decir, el cuerpo entra en calor haciendo que se acelere el metabolismo, se queman más calorías y como consecuencia se reduce la grasa abdominal. Asimismo es utilizado para la prevención y tratamiento de ciertos tipos de cáncer ya que combate las células cancerígenas sin afectar las células sanas.

La capsaicina al entrar en contacto con la mucosa bucal envía al cerebro una señal y éste capta el mensaje como dolor y hace que el cuerpo produzca más endorfinas, compuestos opiáceos que están asociados con la satisfacción y el bienestar, un efecto parecido al que causa comer chocolate. Si mezclamos estos dos ingredientes el efecto de placidez se potencializa, razón por la que el mole ha sido un manjar culinario desde tiempos remotos hasta el presente.

Por tanto, incluir chile en nuestra dieta diaria es delicioso y nos mantiene más sanos y felices.

 

Fuente: http:// botanical-online.com/capsaicina.htm

http://masquesalud.com/lat/beneficios-de-la-comida-picante-mitos-y-verdades

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