Un nuevo estudio realizado en ratas sugiere que una dieta cetogénica, caracterizada por un alto consumo de grasas y una reducción importante de carbohidratos, podría modificar tanto la forma en que el organismo procesa el alcohol como la motivación para consumirlo.
Los investigadores observaron que las ratas que seguían una dieta cetogénica presentaban niveles más altos de alcohol en sangre después de recibir la misma cantidad de alcohol que las ratas alimentadas con una dieta estándar. El análisis indicó que esto podría deberse a una metabolización más lenta del alcohol en el hígado, relacionada con cambios en una enzima clave para descomponerlo.
Además, la dieta modificó la manera en que el cerebro obtenía energía. Al disponer de menos glucosa, el organismo recurrió principalmente a los cuerpos cetónicos como fuente alternativa de combustible. Los científicos consideran que este cambio metabólico podría estar relacionado con las diferencias observadas en el consumo de alcohol.
En una fase posterior del estudio, las ratas macho con dependencia alcohólica que seguían una dieta cetogénica mostraron una menor motivación por obtener alcohol y consumieron menos que aquellas alimentadas con una dieta convencional. Sin embargo, este efecto no se observó en las ratas hembra, lo que sugiere que el sexo podría influir en la respuesta a este tipo de intervención.
Los resultados abren nuevas preguntas sobre la relación entre metabolismo, cerebro y adicción. Sin embargo, los propios investigadores advierten que se trata de un estudio realizado en animales, por lo que no se puede asumir que los mismos efectos ocurran en las personas.
También existe una posible señal de precaución: si una dieta cetogénica ralentiza el metabolismo del alcohol en humanos, una misma cantidad de bebida podría producir niveles más elevados de alcohol en la sangre. Por ello, los científicos consideran necesario realizar más investigaciones antes de recomendar este tipo de dieta como estrategia relacionada con el consumo o tratamiento de la dependencia del alcohol.
Referencias:
Título: A ketogenic diet reduces hepatic alcohol metabolism and alcohol consumption in rats.
Autores: Sophie K. Elvig, Adrienne McGinn, Xinyi Li, Janaina CM Vendruscolo, Juan L. Gomez, Robert Pawlosky, Bryan Mackowiak, Luis Gonzalez, M. Todd King, Michael Michaelides, Bin Gao, Nora D. Volkow, George F. Koob, Corinde E. Wiers y Leandro F. Vendruscolo.
Publicado en: Neuropsychopharmacology.
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