La experiencia enológica remodela el cerebro
Los sumilleres aprovechan su amplia formación para discernir y describir los matices de los vinos. Un nuevo estudio publicado en Human Brain Mapping explora las mentes de estos expertos y revela que los sommeliers no sólo exhiben diferencias estructurales en sus cerebros en comparación con los bebedores ocasionales de vino, sino que también muestran patrones […]